En Navalmanzano, un pequeño pueblo de Segovia, un puñado de agricultores mantiene vivo el cultivo de una calabaza de secano que apenas se conoce fuera de la localidad.
Maribel y José, dos hermanos, cultivan esta variedad tradicional de calabaza de secano que, hace décadas, era la única que se sembraba en la zona y que hoy está a punto de perderse por la falta de relevo generacional.
Su historia la recoge el profesor de cocina Ismael Ferrer en su blog Alimentación del Presente, con más de 25 años de experiencia junto a productores locales y la diversidad agrícola tradicional española.
Gracias al testimonio de los hermanos, hoy existen semillas de esta calabaza custodiadas en el Banco de Germoplasma del CITA, en Zaragoza.
La calabaza de secano se sembraba en Navalmanzano a la vez que los sandiales y las patatas, generalmente entre el 10 y el 15 de mayo. Los suelos de la zona, muy arenosos y frescos en sus capas más bajas, permitían sembrar las «parras» — así llaman allí a las matas de calabaza — en los cabeceros y en las orillas de las parcelas.
Ubicado en el corazón de la provincia de Segovia, Navalmanzano es un encantador pueblo que forma parte de la histórica Comunidad de Villa y Tierra de Cuéllar, una zona rica en cultura, tradiciones y paisajes naturales.
Este acogedor municipio, con poco más de mil habitantes, es un verdadero remanso de tranquilidad donde el tiempo parece detenerse, pero, a la vez, ofrece una gran riqueza cultural y natural que enamora a quienes lo visitan.
Navalmanzano es conocido por ser un pueblo con una historia profunda, vinculada desde hace siglos a la Comunidad de Villa y Tierra de Cuéllar. Este sistema de organización territorial tiene sus raíces en la Edad Media, cuando varios municipios, incluido el nuestro, formaron una alianza para defender y gestionar conjuntamente sus tierras y recursos.
Hoy en día, esta herencia se siente viva en la identidad local y en la manera en que la comunidad de Navalmanzano se enorgullece de sus raíces y tradiciones, protegidas por sus normas urbanísticas. Al explorar nuestras calles, descubrirás la huella del pasado en cada rincón, desde los edificios históricos hasta las costumbres que aún perviven entre sus habitantes.
A pesar de su pequeño tamaño, Navalmanzano cuenta con una vida social activa. Las fiestas populares, como la celebración en honor a San Roque, nuestro patrón, son una excelente oportunidad para que tanto los residentes como los visitantes disfruten de la gastronomía local, las actividades culturales y las tradiciones que se han mantenido vivas a lo largo de los años.
La ubicación estratégica de Navalmanzano, a solo 25 minutos en coche de Segovia o de Coca, y a 20 minutos de Cuéllar o de Turégano, facilita excursiones a algunos de los puntos turísticos más destacados de la región.
En definitiva, Navalmanzano es un destino que, a pesar de su tamaño, tiene mucho que ofrecer. Su combinación de historia, naturaleza y hospitalidad local hace de este pueblo un lugar ideal tanto para quienes buscan una escapada rural como para quienes desean conocer más sobre la rica herencia de la Comunidad de Villa y Tierra de Cuéllar.
Explora nuestra web para descubrir más sobre lo que este maravilloso rincón de Segovia tiene para ofrecerte.
Fiesta de San Roque
Fecha: segundo fin de semana de agosto, próximo al día 16, festividad de San Roque.
Fiesta de San Cristóbal
Fecha: el fin de semana más próximo al 10 de julio, festividad de San Cristóbal.
Fiesta de San Isidro
Fecha: el fin de semana más próximo al 15 de mayo, festividad de San Isidro.
Fiesta de Santa Águeda
Fecha: el fin de semana más próximo al 5 de febrero, festividad de Santa Águeda de Catania.
Fiesta de la Cruz de Mayo
Fecha: primer fin de semana de mayo, cercano al 3 de mayo, festividad de la Cruz de Mayo.
Feria de Usos y Costumbres
Fecha: el primer fin de semana de agosto.